热门:“万里名动京关”，带你了解北苑贡茶的历史

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“天下茶，建设得最多。 建的北苑，又是最好的。 ”。

建瓯在千年古茶都

茶文化底蕴深厚

特别是北苑贡茶很久以前就很有名了。

从五代十国到明朝

北苑贡茶经过了458年。

建瓯茶文化的遗留很多

其中包括唯一被列为茶遗迹类的东西。

国家级重要文物保护机构的“北苑御焙遗迹”、

“陆羽泉”、茶神殿、北苑贡茶古道等。

北苑贡茶古道

名冠天下

北苑贡茶茶园

北苑龙凤茶的兴盛逐渐迅速发展形成。

宋皇室的饮茶风比唐代更盛

极大地刺激了贡茶的迅速发展。

北苑贡茶的真名传遍天下，流芳百世，

是贡茶使君的“前丁后蔡”的功劳。

咸平年间，

丁伟说他是福建运输使，

宋真宗下诏书命令他做建安贡茶。

先组成凤团再组成龙团

初贡不过四十饼

"专业以上的供给是近臣的家，但光听就看不到. "

庆历中期

蔡襄知建州继任福建运输使

改建小龙团，其货极为精致。

叫“小龙团”。

“所有二十饼的重量都是一斤，其价值是金二十二两。

但是可能有钱，但拿不到茶。 ”。

建瓯北苑茶山俯瞰

神宗时

福建运输使贾青又创造了密云龙茶

莫尔条纹更细。

因为皇族戚们在乞讨

皇帝下令不允许重建。

从“大龙团”到“小龙团”到“密云龙”

那个制法精益求精，

宋代雕版艺术和、

茶叶加工技术及饮茶艺术的迅速发展。

北苑贡茶不仅是罕见的茶叶贡品

成为了封建社会权力的象征

揭示皇室的威望，

文人士的社会价值和人生价值聚集在一起。

《钦定四库全书》中有关于龙凤团茶的记载

技艺超群

宋代赵汝砺《北苑别录》记载，

北苑贡茶的制作有六道工序。

蒸茶、榨茶、研茶、造茶、太黄、焙茶。

茶芽回来后先泡在水里

选择匀称的芽叶蒸熟

蒸后用冷水洗。

然后挤水，挤茶汁。

从榨汁到瓦盆内的金水磨细

再次龙凤型压饼，干燥。

《钦定四库全书》中有关于龙凤团茶的记载

宋朝建茶名冠全国

其生产的迅速发展和制茶技术的卓高达到了顶峰，

功焙进御所享

那茶叶采来精益求精

建茶的名声越来越高

因此，之后成为了中国团茶、煎茶制作的主要技术中心。

宋惠宗在《大观茶论》中极为赞美龙凤团茶。

“本朝兴，岁建溪贡品，

龙团凤饼，名冠天下。 ”。

雅尚茜饮

宋徽宗《文会图》(部分)

宋代是文化繁荣、理学繁荣的时代。

宋代文人更重视心灵的形成和道德修行的培养。

在宋代的茶诗中

文人墨客以茶为媒介咏叹情志。

由北宋王室、蔡襄、范仲淹等文人学士领导

品饮北苑茶成为时尚

宋代的名士们争相追赶。

一会儿见

关于制茶、煮物、品茶、识别茶的诗文和绘画层出不穷。

(南宋)刘松年《赶出茶图》

范仲淹曾经这样写道。

“北苑献天子，林下雄豪先斗美。 ”。

“斗馀味西轻醍醐味，斗馀香西薄兰透明。 ”。

欧阳修非常爱北苑龙凤团茶。

“建安三千五百里，京师三月品尝新茶。 ”。

黄庭坚曾经是《满庭芳·； 北苑龙团》:

“北苑龙团，江南鹰爪

万里名扬京关。

粉碎深深的罗细，琼核温暖冒烟。

一股浪漫的气味

甘露，一尘不染。 ”。

宋代茶诗中

诗人们把北苑茶比作君子

通过赞扬谦逊不屈的骄傲和卓越的品格

由此，表现出自己高洁鼓励的操守。

文人墨客高度评价北苑贡茶

除了至高无上的皇权之外

完成了458年辉煌的茶事

不仅引起了茶叶的栽培、制作、品饮艺术上的追求

北苑贡茶也成了中国茶史的丰碑。

衰退的道路

百年乌龙茶园

但是北苑龙凤茶很贵

做一斤龙凤团茶需要五百个茶工。

背离商品价值，缺乏市场

北苑茶的价格上涨了

但是促进了北苑茶的衰退。

宋朝灭亡后

北方游牧民族不喜欢这种过于纤细的茶艺。

老百姓既没有能力也没有时间，

他们更喜欢的是用新技术做的条纹散茶。

到了明天年初

朱元璋正在考虑制作龙凤团茶

太奢侈了工人伤害了财产

所以下达敕令

从此龙凤团茶成为绝唱，

蒸青散茶盛行了。

随着团饼茶的罢工

北苑贡茶从这里派生出了“水仙”“乌龙”等各种茶类。

寻求复兴

茶农正在手工采茶

现代机器采茶

今天是

建瓯茶的“名冠天下”光环虽然过去了。

但是茶产业是建瓯以前就作为特征产业传下来的。

依然是当地重要的农业产业。

年，

建瓯市茶叶种植面积达12.6万亩

年茶叶产量在1.23万吨左右

产值接近5亿元。

现在，

曾经不能赚大钱的北苑贡茶

我回到了茶叶本真

以更亲民的姿态冲进了普通的某某家。

只在文人雅士之间进行的斗茶品茗活动，

也变成了民间的斗茶比赛

为了当地的制茶匠、茶商、茶叶爱好者

提供切磋琢磨艺，展示自我，交流新闻的互通平台。

茶叶市场有低迷

随时都可以

需要有人保护以前传来的味道。

只是有产业融合迅速发展的想法，

可以逐渐恢复曾经闻名天下的北苑贡茶的光辉。

建瓯北苑茶山

来源|“私享艺术”、福建日报、海峡卫视、福建北日报、建瓯信息网等

供述|建瓯市纪委审计委员会

|谢家星

原标题:“万里名动京关”，介绍北苑贡茶的历史。

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