热门:“植物肉”上架了！用啥做的？好吃吗？热量高吗？

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为了满足人们对健康饮食的追求，产生了用植物蛋白质制作的“植物肉”。 最近在广州市的超市开始陈列销售“植物肉”。 销售情况怎么样？

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广州市越秀区的超市除了卖新鲜的生肉外，还卖用“植物肉”做的植物蛋白质汉堡。

“植物肉”以从大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白质为原料，口感与动物肉制品相似，采访中认为很新鲜，但很多市民都有展望。

广东广州市民:如果食品健康，大家可能都想试试，我更重视那种口感。

广东广州市民:现在更重视健康，吃肉少，但我还在看吃“植物肉”。 如果有机会的话就试试吧。

广东广州市某零售超市店长董漳霞:顾客饮食习惯进一步健康化，选择“植物肉”的人也很多，这次引进“植物肉”，以“调配速冻品”的规格引进，让大家有更灵活的烹饪方法。

除了实体超市，很多EC平台上“植物肉”水饺、春卷、肉饼等速冻食品也在店面出售，销量也很好。 但是食品专家说，“植物肉”有利于健康，但不能完全替代动物肉。

中山大学公共卫生学院教授蒋卓琴:超重、肥胖、血脂康高的人增多，理论上“植物肉”的脂肪减少，用植物蛋白代替是没有问题的。 但是，为了达到牛肉和羊肉的味道，添加的调味料有问题，结合天然食品的多样性对健康有利。

资料来源:中央电视台财经

原题:“陈列着‘植物肉’！ 你用什么做的？ 好吃吗？ 卡路里高吗？ ”。

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